Biscuit & Cappuccino

Le blog lifestyle et cuisine!

Les articles "brioches - viennoiseries - pains"

Un pain sans levure #recetteConfinement

Un pain sans levure #recetteConfinement

"Mon coeur est saturé de plaisir quand j'ai du pain et de l'eau" Epicure Comment faire du pain sans levure de boulanger, ni levure chimique, ni pétrissage, ni temps de pause? Ce pain a la particularité d'avoir une mie bien dense. Je le siturai à mi chemin...

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La Brioche

La Brioche

" Je suis la galette, la galette, la galette Je suis faite avec du blé Ramassé dans le grenier On m'a mise à refroidir ..." Roule Galette (Père Castor, Flammarion) Et bien moi, j'adore la galette mais surtout la brioche, alors voici une nouvelle recette!!...

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Brioche roulée aux cranberries

Brioche roulée aux cranberries

* Je reposte cette recette à la demande de lecteurs. Une belle brioche, savoureuse pour aujourd'hui! Je pense que les Kanelbullar , faits il y a quelques semaines, m'ont inspirés cette brioche roulée. Par ailleurs, cela ressemble au fameux "chinois" mais...

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Pain oriental à la semoule

Pain oriental à la semoule

*A l'occasion du mois du ramadan, je re-publie les recettes "orientales" afin que vous puissiez les retrouver facilement. Bon ramadan à tous ceux qui le font. Voici exactement le pain que font mes deux grands-mères, aussi bon celui de ma grand-mère paternelle...

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Les bagels

Les bagels

Ces petits pains ronds, originaires d'Europe de l'est, à déguster sucrés ou salés, sont un délice! J'en suis dingue! Mais, je dois vous dire que j'ai du tester plusieurs recettes avant de trouver ce qui se rapproche le plus, selon moi, du vrai bagel....

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Brioche "Kringle Estonien"

Brioche "Kringle Estonien"

"Les ampoules aux mains sont plus honorables que les bagues" Proverbe Estonien Bienvenus en Estonie... Voici le kringle, une brioche éstonienne qui a fait fureur sur la blogosphère, il y a quelques années. J'ai utilisé la recette du blog de Manue (elle...

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Couronne des rois

Couronne des rois

C'est l'Epiphanie! En cette période, on a le choix entre le galette ou la couronne. J'ai une préférence pour la deuxième. Cela vient sûrement du fait que j'aime les brioches. C'est moelleux et généreux... P.S. JE REPOSTE CETTE RECETTE AVEC LES VIEILLES...

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Brioche Tréssée à l'orange

Brioche Tréssée à l'orange

"La terre est bleue comme une orange" Paul Eluard Ma brioche préférée!!! Elle est toute simple et son petit goût d'orange la rend particulièrement gouteuse. Je l'ai faite à la machine à pain, pour le pétrissage uniquement mais si vous êtes courageux ou...

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Petites brioches aux agrumes

Petites brioches aux agrumes

"J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé" Voltaire Repost : A découvrir ou redécouvrir! J'ai regroupé en une seule chose ce que j'aime le plus: les agrumes et les brioches! Avec ces brioches, on retrouve des Ecorces d'oranges confites...

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Chouquettes

Chouquettes

Edit: Vieille recette et vieille photo (by the way). Il faut vraiment que je re-photographies mes anciennes publications quand je cuisines parce que là... My God! Légères, aériennes et délicatement sucrées! Bien meilleures que celles achetées dans les...

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