algerie
Basboussa
20 Mai 2019
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"L'arbre du silence porte les fruits de la paix" Proverbe arabe Une pâtisserie orientale, on la déguste en silence pour en noter toutes les saveurs. Je ne connais pas l'origine exacte de ce gâteau de semoule. On lui attribuerait des racines égyptiennes,...
En savoir plusPain oriental à la semoule
12 Mai 2019
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*A l'occasion du mois du ramadan, je re-publie les recettes "orientales" afin que vous puissiez les retrouver facilement. Bon ramadan à tous ceux qui le font. Voici exactement le pain que font mes deux grands-mères, aussi bon celui de ma grand-mère paternelle...
En savoir plusMahalabya, le flan arabe
7 Mai 2019
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« J’ai le désir d’ensoleiller cette langue de l’ombre qu’est l’arabe des femmes(...) » de Assia Djebar Extrait de "Le blanc de l'Algérie", 1996 Bienvenus en Orient, vous voilà embarqué pour un voyage culinaire. Le flan venu du monde arabe, appellé Mahalabya...
En savoir plusMontécaos ou Ghribia
11 Juin 2018
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Un air de Méditerranée... Envie de gâteaux ultra fondants ? Vous êtes au bon endroit! Avec ces petits biscuits trés friables, vous serez comblé. On ne connait pas l'origine exacte de ces douceurs mais cela se situerait du coté de l'Espagne et de l'Algerie....
En savoir plusBoules coco, Mchewek
6 Juin 2018
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Voici des petits gâteaux que l'on retrouve souvent sur les étals des salons de thé nord-africains. A l'occasion de la grande fête de l'Aïd, plusieurs d'entre vous m'ont demandé de présenter, sur le blog, des pâtisseries aux saveurs orientales. Je vous...
En savoir plusBaghrirs, Crêpes du Maghreb
25 Février 2018
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Un petit hommage à mes origines et à ma famille... Ces crêpes, préparées en Algérie et au Maroc, sont légères, moelleuses et spongieuses! On les mange traditionnellement bien beurrées et avec du miel! Certains les dégustent avec de l'huile d'olive, notamment...
En savoir plusThé glacé à la menthe
13 Juin 2017
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Le thé glacé à la menthe est une des boissons des plus désaltérantes! J'en bois des litres en ce moment! Alors quand il fait trés chaud, on se prépare un thé glacé illico presto... C'est rafraîchissant et on savoure. Vite, vite la recette! Ingrédients:...
En savoir plusSalade de couscous printanière
26 Mai 2017
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Une salade pour éviter le gaspillage!! Lorsqu'il me reste du couscous mais que je n'ai plus de sauce, je n'aime pas le jeter alors je le recycle. J'aurai pu le congeler mais plus de place au congélateur et puis j'aime beaucoup faire des salades. Je suis...
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