Salade de couscous printanière

Une salade pour éviter le gaspillage!!

Lorsqu'il me reste du couscous mais que je n'ai plus de sauce, je n'aime pas le jeter alors je le recycle.

J'aurai pu le congeler mais plus de place au congélateur et puis j'aime beaucoup faire des salades. Je suis carrément une fanatique des salades en tout genre, j'invente toujours ou bien je m'inspire de Pinterest.

Dans cette salade, j'ai mis un peu tout ce que j'avais et les grains de sésame m'ont surpris, ils viennent apporter quelque chose d'un peu plus fumer dans la bouche, c'est sacrément bon!

Ingrédients:

Environ 300 g de couscous cuit

2 tomates coupé en petits dés

1 verre de pois chiche cuit

1 verre de raisins secs

1/3 de concombe

1 citron (zeste et jus)

2 càs de grains de sésame

1/2 botte de persil frais

Sel et huile d'olive

 

Dans un saladier, on mélange le couscous avec tous les ingrédients cités. On assaisonne en sel, citron et huile plus ou moins, selon ses propres goûts. 

A réserver au frigo, une trentaine de minutes avant de la déguster. Plus la salade a macérée dans le citron et l'huile d'olive, meilleure elle sera.

Comments

[Maria]

Excellente salade d'été! J'ai seulement ajouté un peu de jus de citron. Tout le monde à la maison en a raffolé!

[mamie caillou]

pour moi, ce genre de recette, c'est l'été qui va arriver, j'adore !

[Biscuit et Cappuccino]

Vivement l'été!!!

[Maryse & Cocotte]

Voilà une bien belle salade aux couleurs du soleil !

[Biscuit et Cappuccino]

Ah oui! Et il y en a d'autre qui arrivent! :)

[Amal]

J'aime bien le couscous en salade, je le fais souvent de cette façon!

[Biscuit et Cappuccino]

Tu y mets quoi d'autres Amal?

[Marion]

Miam, ça sent le printemps et l'été !

[Biscuit et Cappuccino]

Oui en effet, ça me tarde, j'aime le changement des saisons :-)