Biscuit & Cappuccino

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Confiture à la pêche du Lot et Garonne

 

 

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Bonjour à tous,

 

Le mois d'août à la campagne dans le sud-ouest, le bonheur! 

Pour moi, cela rime avec douceur de vivre, nature verdoyante, châpeau de paille, balade à bicyclette, batailles d'eau, bronzette au lac du coin, boissons fraîches, fruits juteux... et confitures!

 

Cela me rappelle les grandes vacances autrefois. Mes parents étaient primeurs donc en été, on faisait des sorbets, des salades de fruits et des confitures à gogo!

 

Et cette année, ma mère et moi avons dégoté chez les producteurs du village voisin, plusieurs plateaux de pêches déjà mûres! Et hop, 10kg de confiture!

 

C'est si bon et simple à réaliser, en plus, elles sont largement meilleures que les confitures industrielles que l'on trouve dans le commerce, et sans additifs!

C'est un réel plaisir de faire de la confiture pour moi et d'offrir un pot à chacun de mes proches. Et vous?

 

 

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Ingrédients:

1kg de pêches (pelées et dénoyautées)

600g sucre

1 bâton de vanille

 

Dans une marmite, mélanger les pêches, le sucre et les bâtons de vanille. Laisser reposer cet préparation une nuit au frigo.

 

Le lendemain, mettre la marmitte à feu moyen et laisser cuire. Une écume va se former à la surface, la retirer à l'aide d'un écumoir. Puis porter à ébulition pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, ébouillanter et laisser sécher des pots avec leur couvercles.

 

Petite astuce pour savoir la votre confiture est cuite: verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige rapidement, c'est prêt.

 

Stoper la cuisson puis remplir les pots. Viser le couvercle et les mettre à l'envers. Ne les retourner que lorsque la confiture à refroidi.  

 

 

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A bientôt!

 

Yamina

 

 

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Maryse & Cocotte 14/08/2012 11:46

elle m'a l'air bien bonne cette petite confiture maison...et sa belle couleur qui fait pensé à l'été !!

Biscuit et Capuccino 08/09/2012 18:03



Cette confiture est bonne, savoureuse et tellement moins sucré que celles du commerce!


Bonne journée les filles!



Valérie (Franche-Comté) 13/08/2012 10:19

Le fait maison est excellent et les armoires remplie de réserves de pots gourmands
Je te souhaite un agréable début de semaine
Valérie